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秋天红叶的博客

以文会友,结交朋友,互相学习,互相尊重。

 
 
 

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关于我

曾经是知青,后又上学,毕业后在机关工作了大半辈子,在工作岗位上做到了,尽心尽力、尽职尽责、问心无愧,现已退休,享受天伦之乐。

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【转载】我的参赛菜肴作品(二)  

2012-11-25 21:15:27|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(3)杂炒什锦

2012年02月09日 -  黑韵 - 欢ソ迎 来ジ到 黑韵 博客

  用        料:西兰花150g、香菇100g、胡萝卜100g、兰片50g{土豆片代)、虾仁(干虾水发、鲜虾也可)20g、圆葱25g。

  调        料:葱、姜、蒜、花椒水、盐、鸡精、水淀粉。

  加  工 方 法:1、将西兰花、香菇、胡萝卜、兰片分别用水打焯断生,捞出备用。2、炒锅内放色拉油加热后,先放入葱姜蒜炒出香味后加水并加入花椒水、盐、鸡精调汁,放入主料煸炒后勾芡出锅装盘。

  特        点:鲜亮诱人,极富营养。

 

(4)桂圆挂霜

2012年02月09日 -  黑韵 - 欢ソ迎 来ジ到 黑韵 博客

  用       料:马铃薯700g、鸡蛋两个、白芝麻50g、面粉适量。辅料:牛奶50g、白糖适量、盐少许。
 加 工 方 法:1、将马铃薯去皮洗净,切块蒸熟,放到板上压成泥,再加入蛋黄。2、牛奶、白糖、(或盐)、面粉、芝麻,调成混合物。3、将混合物用手揉成桂圆形壮的圆球待用。4、锅内加植物油750g左右,加温到70——80度,把球放入锅中炸成金黄色出锅,放到事先备好的白糖中滚动使其挂“霜”装盘。
 特       点:取材方便 、“ 粗粮细作  ” 、色泽鲜艳、营养颇佳。
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